Диета Для Снижения Холестерина

Рубрика: Диета и Питание | 20.08.2014 | 0 Comments

Холестерин

Если анализ крови показал повышенный уровень холестерина, не стоит паниковать и сразу бежать в аптеку за медикаментозными средствами. Обычно врачи назначают лекарства при очень высоком содержании холестерина в крови. Откорректировать его уровень вполне возможно, изменив свой повседневный рацион питания. Но даже если приходится принимать медикаменты, диета для снижения холестерина является обязательным условием успешного лечения.

Функции холестерина

Холестерин представляет собой жироподобное вещество (особый жирный спирт). Одна его часть поступает человеку с продуктами питания, другая часть вырабатывается самим организмом, преимущественно печенью. Присутствие холестерина крайне важно для организма человека, ведь он принимает участие в синтезе желчных кислот, гормонов, укрепляет мембраны клеток, оказывает антиоксидантное действие.

Однако при всей пользе холестерина, его высокий уровень может серьезно навредить здоровью человека. Нарушается естественный баланс, при котором «хороший» холестерин (ЛПВП – липопротеиды высокой плотности) не успевает нейтрализовать избыточное количество «плохого» холестерина (ЛПНП – липопротеидов низкой плотности). В результате излишки ЛПНП оседают на стенках кровеносных сосудов, уменьшают их просвет, образуют холестериновые бляшки, что приводит к развитию атеросклероза, инфаркта, инсульта и других опасных сердечно-сосудистых заболеваний.

Особенности диеты

Основной принцип диеты, направленной на снижение уровня холестерина – это уменьшение в рационе питания жиров животного происхождения и увеличение потребления растительных жиров. Общая доля съеденной за день пищи должна на 75% состоять из продуктов, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты, а также овощей и фруктов. Необходимо полностью отказаться от всего жареного. Пища должна быть тушеной, вареной, приготовленной на пару или гриле. Люди, имеющие лишний вес, обязательно должны снизить потребление соли. Следует питаться не менее 5-ти раз в день, небольшими порциями. Потребуется полностью исключить потребление сладостей, алкоголя любой крепости, отказаться от курения.

Рекомендации по продуктам питания

Важно четко понимать, что уровень холестерина повышают в первую очередь насыщенные жиры, источником которых являются продукты животного происхождения: свинина, ветчина, сливочное масло, маргарин. Совершенно неприемлемы в диетическом питании субпродукты: мозги, язык, легкие, почки, печень. Жирное мясо подлежит замене на мясо индейки, курицы с предварительно снятой кожей.

Рацион молочных продуктов не должен состоять из сметаны, жирного творога и сыров. Для диеты лучше использовать кисломолочные продукты с низким показателем жирности. Людям, имеющим повышенный уровень холестерина, разрешается употребить в течение недели не больше 2-х вареных куриных яиц. К слову, количество потребляемых яиц можно увеличить, если удалить из них желток.

При заправке овощных салатов придется отказаться от майонеза, жирных соусов. Отдавать предпочтение следует оливковому маслу с добавлением капельки лимонного сока. Очень полезны кукуруза, овес, бобовые культуры, которые содержат растворимую клетчатку (пектин), эффективно выводящую из организма холестерин. Наконец, не стоит забывать о морепродуктах. Морская рыба – это кладезь полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, незаменимых в борьбе с излишками «плохого» холестерина.

Примерное меню

На первый завтрак целесообразно съесть гречневую кашу, несладкий чай, одно яблоко. Второй завтрак может состоять из овощного салата, заправленного оливковым маслом, морковного сока. На обед можно приготовить овощной суп, паровые куриные котлеты, тушеные овощи. Дополнят обеденный рацион кусочек пшеничного хлеба и апельсиновый сок. Полдник пополнит энергетический запас фруктовым салатом, либо овсяными хлопьями с яблочным соком. На ужин можно порадовать себя нежирной рыбой, приготовленной на гриле, тушеными овощами, кусочком черного хлеба, несладким чаем.

Диету для снижения холестерина соблюдать несложно. Но следует знать, что повышению холестерина способствуют стрессовые ситуации. Поэтому важно научиться расслабляться в трудные минуты жизни. Берегите свое здоровье!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в соцсетях!