Диета И Питание При Атеросклерозе

Рубрика: Диета и Питание | 03.12.2013 | 0 Comments

Диета

В настоящее время атеросклероз – очень распространенное заболевание. Причем многие люди по своему легкомыслию данный недуг не воспринимают всерьез. Но они глубоко заблуждаются. Атеросклероз возникает вследствие отложения на стенках кровеносных сосудов холестериновых бляшек. Такие жировые отложения ухудшают кровоснабжение сердца и головного мозга. В результате развиваются ишемическая болезнь сердца, гипертония, стенокардия, нередко приводящие к инфаркту миокарда, инсульту, которые в лучшем случае заканчиваются инвалидностью, в худшем – летальным исходом. Как правило, из-за нарушения липидного обмена больные атеросклерозом обладают повышенной массой тела.

Поэтому столь важным немедикаментозным методом лечения является диета и питание при атеросклерозе. В первую очередь диетологическая терапия при этом заболевании направлена на корректировку нарушенного обмена жиров. Ее основные принципы: сокращение употребления продуктов питания, содержащих жиры животного происхождения, и увеличение потребления пищи, включающей витамины противоокислительного действия и полиненасыщенные жирные кислоты. Врачи-специалисты рекомендуют при атеросклерозе придерживаться специально разработанной диеты №10. Одновременно с диетическим питанием от больного потребуется немного увеличить физические нагрузки и избавиться от вредных привычек.

Главная цель диеты №10: повысить в организме больного выработку липидов высокой плотности («хорошего» холестерина), обогатить пищевой рацион растительной клетчаткой и ограничить потребление поваренной соли. Диетическое питание помогает значительно улучшить обмен веществ и способствует снижению прогрессирования атеросклероза. При этом немаловажным фактором является подсчет употребляемых в течение дня калорий, количество которых не должно превышать 2500 килокалорий.

При соблюдении диеты больному атеросклерозом придется различать продукты, от которых придется полностью отказаться, либо ограничить их употребление, а также пищу, разрешенную включать в рацион питания. В первую очередь потребуется обходить стороной особо опасные продукты, содержащие гидрогенизированные и животные жиры. К ним относятся сосиски, колбасные изделия, жирное мясо, паштеты, субпродукты (почки, мозги, печень), сало, сливочное масло, маргарины, мясные наваристые бульоны, кожа птицы. Также необходимо будет отказаться от чипсов, жареного картофеля, майонеза, мороженого и других молочных продуктов, обладающих высоким процентом жирности – сметаны, сливок, сыров, сгущенного молока. Вредными продуктами считаются сдобные мучные изделия и различные сладости (конфеты, торты, пирожные), поскольку в них присутствуют способствующие отложению жира легкие сахара.

В ограниченном количестве можно будет употреблять постное мясо (говядину), соевый соус, сыры, не превышающие 30% жирности, пчелиный мед, растительное масло, лучше всего оливковое. Из алкогольных напитков допускается минимальное потребление качественного красного сухого вина.

Разрешенными к употреблению продуктами являются мясо кролика, телятина, филе индейки или курицы без кожи, обезжиренное молоко и кисломолочные продукты (йогурт, простокваша, творог, кефир). Очень полезно включать в ежедневный рацион питания морскую рыбу, богатую полиненасыщенными жирными кислотами, способствующих избавлению кровеносных сосудов от холестериновых отложений. Один раз в неделю можно съесть пару яиц, по возможности снизив потребление желтков. Разрешается вводить в рацион питания хлеб из муки грубого помола, макаронные изделия, крупы, травяные настои, некрепкий натуральный кофе или чай, овощи и фрукты, за исключением фиников и винограда. Людям, страдающим от атеросклероза и имеющим повышенную свертываемость крови, рекомендуется чаще употреблять морскую капусту.

Учитывая национальные особенности, индивидуальные вкусовые пристрастия и характер течения заболевания, диетический рацион питания может быть несколько скорректирован врачом-диетологом. Возможно, кому-то диета и питание при атеросклерозе покажутся чрезмерно строгими, однако уповать только на лекарственные средства – верх легкомыслия. Следует помнить о конечной цели лечебных мероприятий и диетического питания – восстановление пошатнувшегося здоровья и предотвращение осложнений, часто приводящих к тяжелым последствиям. Берегите себя!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в соцсетях!