Диета и питание при повышенной кислотности желудка

Рубрика: Диета и Питание | 12.03.2013 | 1 Comment

Диета При Гастрите

Начиная с определенного возраста, причиной недомогания большинства людей становятся заболевания желудочно-кишечного тракта. Самый распространенный недуг – гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока. Для лечения болезни и облегчения состояния здоровья необходимо, кроме приема назначенных врачом-гастроэнтерологом специальных лекарственных средств, соблюдать особый режим питания.

Диета и питание при повышенной кислотности желудка требуется больному человеку постоянно, но особенно в периоды обострений, когда слизистая оболочка желудка находится в воспаленном состоянии. Следствием резкого повышения кислотности желудочного сока может быть чрезмерное употребление острых, кислых, жирных, соленых блюд, а также увлечение спиртными напитками. Кроме того, причиной обострения гастрита вполне может стать нарушение режима приема пищи, торопливый ритм питания, чрезмерно плотный ужин либо полное отсутствие завтрака, обед всухомятку.

Общеизвестно, что основным активным компонентом, влияющим на процесс пищеварения в желудке, является соляная кислота. Кислотность желудка зависит от процента содержания соляной кислоты в желудочном соке. При нормальной концентрации ее показатель равняется 0,4 – 0,5%. При отклонениях, связанных с повышением кислотности, происходит увеличение соляной кислоты в желудочном соке.

Гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока постоянно напоминает о себе мучительными симптомами. Частенько гастрит проявляется изжогой, горькой отрыжкой, болями в желудке, стойкими запорами, потерей вкуса. Особенно ярко симптомы повышения кислотности становятся заметны после употребления в пищу маринадов, солений, копченостей. При несоблюдении диеты и назначенного режима питания соляная кислота, присутствующая в желудочном соке, разъедает слизистую оболочку. Это может привести к серьезным последствиям, возникновению хронических заболеваний пищеварительной системы.

Самое главное для человека, страдающего от гастрита с повышенной кислотностью – не допустить обострения заболевания. Диетическое питание подразумевает исключение наваристых бульонов, причем особенно опасен грибной бульон. Следует отдавать предпочтение протертым супам-пюре или первым блюдам, приготовленным на слизистой основе. Примером может служить овсяный суп.

При гастрите с повышенной кислотностью, особенно в период обострения заболевания, противопоказано употреблять овощи с высоким содержанием клетчатки. В это время подойдут цветная капуста, картофель, морковь. Ягоды и фрукты предпочтительнее выбирать сладких сортов. Для более быстрого усвоения хорошо приготовить из них желе, муссы, пюре.

Мясо и рыбу необходимо выбирать нежирных сортов. Их рекомендуется тушить, варить или готовить на пару. Главное, нужно выбирать продукты питания, которые не задерживаются длительное время в желудке, быстро перевариваются. Следует резко ограничить потребление животных жиров, зато полезно ежедневно употреблять пару чайных ложек растительного масла.

При диете и питании при повышенной кислотности желудка рекомендуется потребление каш, которые предпочтительнее готовить на воде. Полезен творог, молоко, кисломолочные продукты, яйца. Необходимо отказаться от кофе, газированных напитков, ограничить потребление соли.

Одним из основных принципов организации правильного питания при повышенной кислотности желудочного сока является многоразовое употребление пищи небольшими порциями. Не стоит в процессе еды запивать употребляемые блюда водой или другими напитками. Пить следует по истечении 1,5 – 2 часов после приема пищи.

В период обострения гастрита с повышенной кислотностью желудочного сока в первую неделю рекомендуется стол № 1б диетического питания, затем набор разрешенных продуктов постепенно расширяется и назначается стол № 1. Стол № 1б диетического питания подразумевает отварное мясо, рыбу, фрикадельки, суфле, пюре. Стол № 1 разрешает пищу более плотной консистенции, но ограничивает блюда, которые содержат много клетчатки.

Безусловно, к гастриту с повышенной кислотностью желудочного сока требуется серьезное отношение. Только тщательное соблюдение диеты и правильного питания сможет вернуть радость жизни. Будьте здоровы!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в соцсетях!