Польза Шампиньонов Для Здоровья

Шампиньоны

Частым гостем нашего стола стали шампиньоны – грибы удивительно вкусные и полезные. Шампиньонами невозможно отравиться, едят эту разновидность грибов даже в странах, где употребление грибов вообще не имело места в культуре питания. В Европе эти грибы появились в Италии, а французы первыми стали их выращивать. Англичане, скандинавские жители начали употреблять шампиньоны сравнительно недавно. А жители Польши без грибов вообще не представляют национальной кухни. В чем же польза шампиньонов для здоровья? Попробуем разобраться.

Состав грибов

Польза шампиньонов для здоровья состоит в сбалансированном составе. Грибы включают в себя преимущественно белки, жиров и углеводов немного, также содержат макро- и микроэлементы – кальций, магний, натрий, калий, хлор, йод хром, фтор, кобальт. Шампиньоны могут заменить рыбу, так как по содержанию фосфора они рыбе не уступают. Богаты грибы и витаминами: PP (никотиновая кислота), E, С, D, группы B. Содержатся в грибах необходимые и незаменимые для нормальной жизнедеятельности человека аминокислоты (около 20 – метионин, цистеин, цистин, триптофан, треонин, валин, лизин и др.). Благодаря содержащейся в грибах пантотеновой кислоте, можно быстро преодолеть чувство усталости.

Диета и здоровье

Шампиньоны могут стать прекрасным блюдом в разгрузочные дни и при многочисленных диетах, что позволяет не лишать организм необходимых веществ и в тоже время сбавить вес. Тем более что эти грибы малокалорийны – на 100 г грибов приходится всего 27 ккал. Очень хорошим сочетанием считается приготовление шампиньонов совместно с овощами.

Для людей, совершенно исключивших мясо из рациона питания, отлично подойдут шампиньоны. Именно эти грибы прекрасно восполняют белок, который недополучают практически все вегетарианцы.

Содержащаяся в грибах фолиевая кислота, витамины В, С, D гармонируют со значительным количеством клетчатки овощей. Шампиньоны подходят и для питания людей, болеющих сахарным диабетом, ведь в составе грибов ничтожное содержание углеводов и жиров, они еще и эффективно понижают уровень сахара в крови. Употребление шампиньонов помогает предотвратить головную боль и мигрени, благодаря витаминам В1 и В2.

Считается, что регулярное употребление шампиньонов значительно уменьшает риск возникновения инфаркта, способствует здоровому состоянию кожи, также эта разновидность грибов – прекрасное профилактическое средство против атеросклероза. Считается, что регулярное употребление грибов способствует разрушению, удалению холестериновых бляшек. Употребление шампиньонов способствует восстановлению памяти, улучшению мозговой деятельности человека. Шампиньоны – замечательный продукт питания для людей, страдающих гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, прекрасное мочегонное средство.

Онкологи считают шампиньоны грибами, обладающими противоопухолевой активностью. Широкое применение нашли грибы шампиньоны в косметологии. Многие высококлассные косметические салоны предлагают своим клиенткам маски для лица, приготовленные на основе этих грибов.

Шампиньоны в кулинарии

Из шампиньонов готовят: супы, салаты, макаронные изделия (пасту) с добавлением грибов, разнообразные соусы необыкновенного вкуса и аромата. Шампиньоны являются прекрасным дополнением к мясу, а могут и заменить его, из них получаются вкусные и оригинальные вторые блюда. Большое содержание белка в этих удивительных грибах позволило сравнивать их с мясными отбивными. В некоторых странах шампиньоны называют «грибной говяжьей отбивной».

Эти грибы солят и маринуют, прекрасен грибной паштет из шампиньонов, жарят шампиньоны в яйце с сухарями, приготавливают грибы на пару, что позволяет шампиньонам сохранить естественный аромат. Шампиньоны, приготовленные с овощами отличное дополнение к диете. Это просто удивительные грибы, их можно даже есть сырыми, особенно вкусны из них бутерброды. При этом польза шампиньонов максимальна, так как сохраняются все полезные вещества. Если вы пока не поклонник шампиньонов, скорей становитесь им. Шампиньоны раскроют вам удивительные тайны вкуса.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в соцсетях!

      ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ
    ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

    Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку с самыми интересными и полезными публикациями.

    * мы не любим спам и никогда не передадим вашу информацию другим компаниям.
    ×