Как Приготовить Гречневый Суп — Рецепты

Рубрика: Диета и Питание | 06.12.2013 | 0 Comments

Гречневый Суп

Всем нам хочется готовить из неограниченного набора продуктов и почаще баловать себя экзотическими блюдами. Но как быть, если обстоятельства диктуют необходимость экономить? Конечно, проявить фантазию. Можно попробовать приготовить привычные и даже скучные (казалось бы) блюда по-новому. Вот, к примеру, гречневый суп. Отличная возможность поэкспериментировать с различными ингредиентами и получить в итоге превосходный результат! О том, как приготовить гречневый суп, расскажем в этой статье.

Гречневый суп со свиным языком
В принципе, необязательно со свиным. Можно и с говяжьим.
Ингредиенты (на 2 л воды):

  1. 500 г языка
  2. 3 картофелины
  3. 2 морковки
  4. 1 луковица
  5. 4 ст.л. гречневой крупы
  6. 1 куриное яйцо
  7. 1 пучок свежей зелени
  8. соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Вымыть язык, залить водой и поставить вариться, периодически снимая пену. Можно добавить несколько горошин черного перца. Как только сварится, достать его из кастрюли, а бульон процедить. Добавить в бульон картофель и морковь, нарезанные кубиками (морковь – мелкими, картофель – чуть крупнее), измельченный лук и промытую гречневую крупу. Варить все вместе до готовности. Как только картофель станет мягким – добавить отварной язык, нарезанный кубиками, взбитое миксером яйцо, соль и специи по вкусу. Перед тем, как снять суп с огня, посыпать его мелко рубленой свежей зеленью.
Если во время варки не забывать снимать пену, суп получится прозрачным и очень аппетитным.

Томатный гречневый суп
Совсем необязательно ограничиваться мясными бульонами и стандартным набором овощей. Можно добавить в гречневый суп свежие помидоры или томатную пасту. Получится очень вкусно!
Ингредиенты (на 2 л воды или куриного бульона):

  1. 1 стакан гречневой крупы
  2. 1 морковка
  3. 1 луковица
  4. 3 картофелины
  5. 100 г корня сельдерея
  6. 3 свежих помидора или 2 ст.л. томатной пасты
  7. 2 ст.л. растительного масла
  8. соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Промыть гречневую крупу, залить водой или куриным бульоном. Добавить нарезанный кубиками картофель. Поставить кастрюлю на огонь, варить до готовности картофеля. Параллельно приготовить зажарку: измельчить лук, натереть морковку и корень сельдерея на терке, обжарить овощи на растительном масле, добавить свежие помидоры или томатную пасту, перемешать и тушить на малом огне 5-7 минут, периодически помешивая. Как только картофель станет мягким, добавить зажарку, специи и соль, томить суп под крышкой не менее 10 минут. Блюдо получается густым и довольно сытным.

Кстати, гречневый суп можно готовить не только традиционным способом – на плите, но и продвинутым – в мультиварке! И это совсем несложно.

Гречневый суп с филе индейки в мультиварке
Вегетарианцы вполне могут воспользоваться рецептом, убрав из списка ингредиентов индюшатину.
Ингредиенты (на 2 л воды):

  1. 500 г филе индейки
  2. 2 картофелины
  3. 1 морковка
  4. 1 луковица
  5. 1 мульти стакан гречневой крупы
  6. 2 ст.л. растительного масла
  7. соль и специи по вкусу, можно добавить сушеную зелень.

Приготовление:
Филе промыть, нарезать кубиками. Морковь и лук очистить, измельчить (морковь нарезать кубиками, довольно мелко), обжарить в течение 10 минут вместе с мясом в режиме «Выпечка» или «Жарка». Добавить картофель, нарезанный кубиками, промытую гречку, соль и специи. Включить режим «Тушение» на 1 час. Перед тем, как подавать к столу, суп можно посыпать сушеной зеленью.

Отлично получается в мультиварке и молочный вариант гречневого супа. Такое блюдо незаменимо в детском и диетическом питании.

Молочный гречневый суп в мультиварке
Ингредиенты:

  1. 3 стакана молока
  2. 1 мульти стакан гречневой крупы
  3. 1 ст.л. сахара
  4. 25 г сливочного масла
  5. щепотка соли.

Приготовление:
Промыть гречневую крупу, выложить ее в чашу мультиварки, залить молоком, добавить сахар и щепотку соли. Установить режим «Молочная каша», время приготовления выставится автоматически. После звукового сигнала открыть крышку мультиварки, добавить сливочное масло и перемешать готовый суп. Приятного аппетита!

Обязательно расскажите друзьям, как приготовить вкусный гречневый суп.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в соцсетях!