Рецепты Приготовления Рыбы в Пароварке

Рубрика: Диета и Питание | 03.12.2013 | 0 Comments

Рыба

Пароварки – полезное новшество, которое приживается на наших кухнях не так быстро, как хотелось бы. Впрочем, для тех, кто придерживается правил здорового питания, готовить в пароварке – одно удовольствие! Что может быть лучше пищи, приготовленной самым щадящим из всех существующих способов?

В этой статье предлагается подборка рецептов приготовления рыбы в пароварке.

Рыба в пароварке – самый простой рецепт
Проще всего приготовить рыбу в фольге. Только это должна быть плотная пищевая фольга (тоненькая уж слишком легко рвется).
Ингредиенты:

  1. 1 очищенная тушка хека без головы и внутренностей
  2. 1 морковка
  3. 1 луковица
  4. 50 г сливочного масла
  5. 2 ст.л. приправы «прованские травы»
  6. ½ ч.л. соли
  7. молотый перец по вкусу.

Как готовить:
Вымыть и очистить овощи, нарезать лук кольцами, а морковь — тонкими пластинками, выложить ровным слоем на фольгу, присыпать слегка травами и молотым перцем. Это будет овощная «подушка» для рыбки. Саму тушку натереть солью и совсем немного – молотым перцем, сверху положить несколько колечек лука и пластинок моркови, а также кусочки сливочного масла. Присыпать оставшимися травами, плотно укутать рыбу фольгой, готовить в пароварке 30 минут.

Кстати, сливочное масло можно заменить сметаной, а в диетическом варианте – смесью оливкового масла с лимонным соком.

Рыба с овощами в пароварке
Замечательный рецепт для тех, кто любит сезонные овощи и речную рыбу.
Ингредиенты:

  1. 500 г любой речной рыбы (например, карпа)
  2. 2 крупных сладких перца
  3. 2 луковицы
  4. 10 зеленых оливок
  5. 2 ст.л. муки
  6. 1 ч.л. тмина
  7. 100 г свежего укропа
  8. 3-4 кружочка лимона
  9. соль, перец по вкусу.

Как готовить:
Очистить и разделать рыбу, нарезать на порционные куски. Смешать муку, соль и молотый перец, натереть рыбу тмином и обвалять в этой смеси. Очистить лук, нарезать кольцами, уложить в контейнер пароварки. Сверху выложить нарезанный соломкой болгарский перец, заранее очищенный от семян, оливки (их нужно нарезать кружочками), измельченный укроп и несколько кружочков лимона.

Готовить в пароварке 45 минут, подавать лучше всего с картофельным пюре.

Рыба с бульоном и зеленью в пароварке
Рыбка, приготовленная по этому рецепту, получается очень-очень вкусной и необыкновенно сочной. Единственный нюанс – заранее придется приготовить овощной бульон.
Ингредиенты:

  1. 500 г любой рыбы (лучше взять филе, тогда не придется возиться с разделкой)
  2. 2 стакана овощного бульона (можно сварить его из моркови, лука и кореньев)
  3. 100 г свежего укропа
  4. ½ ч.л. соли
  5. ½ ч.л. молотого черного перца
  6. 1 ч.л. лимонного сока.

Как готовить:
Нарезать филе на порционные куски. Смешать соль и перец, натереть этой смесью рыбу, слегка побрызгать лимонным соком и посыпать мелко рубленым укропом. Уложить в контейнер пароварки, залить горячим овощным бульоном. Готовить 25 минут.

Треска в пароварке (для детского питания)
Приготовить эту рыбку, измельчить блендером с отварными овощами – и ужин для ребенка готов!
Ингредиенты:

  1. 200 г трески без костей и кожи
  2. соль по вкусу.

Как готовить:
Промыть филе, удалить косточки, даже самые маленькие. Слегка присолить. Положить прямо на решетку пароварки и готовить 15 минут. Ставшую мягкой рыбку пюрировать блендером, лучше всего с отварным картофелем и морковью. Также можно добавить немного растопленного сливочного масла.

Лосось в пароварке – диетический рецепт
Ингредиенты:

  1. 500 г филе лосося
  2. большой пучок листьев салата
  3. 100 г укропа
  4. 3 ст.л. лимонного сока
  5. соль и перец по вкусу.

Как готовить:
Филе нарезать порционными кусками (можно брать готовые стейки, это удобнее), натереть смесью соли и перца. В контейнер пароварки ровным слоем уложить вымытые листья салата, сверху поместить рыбу, полить ее лимонным соком, посыпать рубленой зеленью и готовить 15 минут.

Приятного аппетита!

Если вам понравились наши рецепты приготовления рыбы в пароварке – расскажите о них друзьям.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в соцсетях!