Рецепты Салата С Грецкими Орехами И Грибами

Рубрика: Диета и Питание | 19.02.2013 | 1 Comment

Салат

Мудрые люди говорят: человек представляет собой то, что употребляет в пищу. Если разобраться, такое высказывание вполне справедливо. Продукты питания не только насыщают плоть, они призваны заряжать энергией, питать головной мозг, повышать интеллектуальный уровень. Поэтому столь важно для полноценной жизни человека правильно сбалансированное меню. Не напрасно говорится, что здоровое, полезное питание поддерживает прекрасное самочувствие, придает бодрость духа.

Домашним хозяйкам и людям, увлекающимся кулинарией, следует помнить, что приготовленные блюда непременно должны быть сытными и легкими. Образцом сбалансированной полезной пищи можно считать такое холодное блюдо, как салат. Очень полезное и сытное сочетание для салата – это грибы и орехи. Особенно большой популярностью пользуются рецепты салатов с грецкими орехами и грибами.

При более подробном рассмотрении данных ингредиентов следует отметить, что грецкие орехи являются питательной и полезной пищей. Они придают неповторимую изысканность любому блюду. Употребление в пищу грецких орехов оказывает на организм противовоспалительное, регенерирующее, бактерицидное воздействие. Грецкие орехи полезны для печени, сердечно-сосудистой и нервной систем человека.

В свою очередь, грибы благоприятно воздействуют на систему пищеварения и способны украсить любой салат. Грибами нередко можно с успехом заменить растительные пряности, благодаря высокому содержанию в них ароматических и экстрактивных веществ.

Одной из самых распространенных в кулинарии холодных закусок, включающих данные ингредиенты, является следующий салат.

Необходимо подготовить:

  1. 800 граммов любимых грибов,
  2. 2 стручка сладкого перца,
  3. зелень петрушки, укропа,
  4. стакан ядер грецких орехов,
  5. по 2 столовые ложки яблочного уксуса и оливкового масла,
  6. 200 граммов листового салата,
  7. соль, молотый черный перец – по вкусу.

Подготовив компоненты, нарежьте тонкими ломтиками грибы и обжарьте на оливковом масле. Затем требуется в течение 20-ти минут запечь стручки сладкого перца, после чего остудить их под струей холодной воды, удалить кожицу, семена, плодоножку, нарезать кубиками. Порубите грецкие орехи, нарежьте зелень. Подготовленные ингредиенты добавьте к грибам на сковородку, жарьте 10 минут. Затем влейте яблочный уксус, специи, остудите. Остывшую орехово-грибную массу выложите на салатные листочки, красиво украсив ядрышками граната.

Популярным представителем коллекции рецептов салата с грецкими орехами и грибами является следующее блюдо.

Потребуется:

  1. банка кукурузы,
  2. 300 граммов шампиньонов или грибов-вешенок,
  3. 200 граммов колбасы,
  4. 4 яйца,
  5. яблоко,
  6. 100 граммов очищенных грецких орехов,
  7. майонез.

Грибы мелко нарезаются, обжариваются в растительном масле. Все остальные имеющиеся ингредиенты нарезаются мелкими кубиками. Затем обжаренные грибы смешиваются с нарезанными составляющими, добавляется кукуруза, майонез. Салат выкладывают в красивый салатник, сверху украшают измельченными ядрышками грецких орехов.

При желании можно приготовить один интересный салат-торт. Для создания гармоничного вкуса понадобится:

  1. 500 граммов куриной грудки,
  2. 100 граммов грецких орехов,
  3. 500 граммов свежих шампиньонов,
  4. 100 граммов твердого сыра,
  5. пара картофелин,
  6. 1 луковица,
  7. 1 морковка,
  8. 2 яйца,
  9. головка чеснока,
  10. майонез,
  11. специи по вкусу,
  12. растительное масло для жарки.

Отварите грудку, мелко нарежьте. Немного обжарьте нарезанные шампиньоны, затем промокните лишний жир бумажной салфеткой. Лук, чеснок порубите. Картофель, яйца, морковь отварите, грецкий орех измельчите. Далее выкладывайте слои, причем каждый из них промазывается майонезом. Первый слой – это курица с чесноком. Второй слой – натертый на крупной терке картофель и лук с молотым перцем. Третий слой – грибы. Четвертый слой – натертые яйца. Пятый слой – натертая морковь. Шестой слой – сыр. Верхний слой – орехи. После приготовления салат для пропитки требуется поместить в холодильник. Этот пикантный, нежный, сочный, сытный салат-торт удивит и порадует ваших гостей.

При диетическом и низкокалорийном питании майонез можно заменить нежирной сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в соцсетях!