Чем Полезны Семена Горчицы

Семена Горчицы

Человечество с давних времен культивирует горчицу. С глубокой древности люди знали привлекательные вкусовые качества этого растения для приготовления приправ. До настоящего времени семена горчицы признаны незаменимой специей национальных кухонь большинства стран. Кроме того, горчица – замечательное народное лечебное средство от множества заболеваний.

Природа подарила людям огромное разнообразие горчицы. Практически все, если не знают, то непременно слышали о горчице черной, горчице белой, горчице сарептской, горчице дижонской? При желании данные разновидности горчицы можно приобрести в любом супермаркете.

До измельчения семена этого растения имеют довольно слабый вкус и аромат. Острый запах и жгучий вкус горчица приобретает только после помола и при дальнейшем ее смешивании с водой. Находящиеся в горчице специальные ферменты активизируются, вступая при этом в контакт с другими веществами. В результате такого взаимодействия происходит образование эфирного масла.

В семенах горчицы достаточно большое количество белка – примерно 30 граммов на 100 граммов исходного продукта. В горчичных семенах присутствуют такие элементы, как фосфор, железо, цинк, калий, магний, натрий. Из имеющихся в этом продукте витаминов следует отметить высокое содержание очень ценных витаминов группы В. В семенах растения почти 40% полезного жирного масла.

Для лечения простудных заболеваний традиционная медицина на протяжении многих лет с успехом применяет горчичники, горчичные пластыри или горчичные ножные ванночки. Всем известные компрессы или припарки, приготовленные на основе растертых семян этого растения, успешно облегчают мышечные, суставные боли, эффективно помогают при заболеваниях легких, удаляют накопившуюся слизь, тем самым ослабляя изматывающие приступы кашля с мокротой. Семена горчицы, используемые в качестве лекарственного средства, возбуждают кровообращение, облегчая при этом отхаркивание. А летучие пары, выделяемые горчицей, обладают мощными противомикробными свойствами.

Доказано, что регулярное употребление пряности горчицы в холодную или сырую погоду является прекрасным профилактическим средством против простудных заболеваний, так как приток крови к коже человека способствует быстрому согреванию. Эта замечательная пряность эффективно улучшает пищеварение, поэтому настоятельно рекомендуется людям, страдающим стойкими запорами, вялостью кишечника.

По утверждению специалистов, семена горчицы являются чрезвычайно сильным бактерицидным средством, которое легко нейтрализуют патогенную микрофлору в желудочно-кишечном тракте. Некоторые люди неоднократно отмечали, что настой, приготовленный на основе семян данного растения, очень эффективен в качестве рвотного или слабительного средства при пищевых отравлениях.

Если плохое пищеварение – ваш основной враг, то вам помогут 6 горчичных семян, которые необходимо тщательно растолочь и смешать с чайной ложкой натурального пчелиного меда. Принимать лекарственное средство, приготовленное таким образом, следует за четверть часа перед приемом пищи, запивая теплой водой.

Если мышечные или суставные боли не дают спокойно существовать, то вам необходимо растолочь семена горчицы, смешать их с теплой водой, положить в тканевый мешочек и приложить на больное место. Подобные компрессы, наложенные на область икроножных мышц и шеи одновременно, помогут облегчить сильную головную боль. Время воздействия – 30 минут.

При изматывающем мокром кашле необходимо половину чайной ложки размолотых горчичных семян смешать с чайной ложкой меда и половинкой чайной ложки топленого масла. Принимают приготовленное лекарство трижды в сутки, запивая горячим молоком или обыкновенной теплой водой.

Горчица – это общедоступное эффективное лекарственное средство и прекрасная приправа, возбуждающая аппетит. Обычно о ней вспоминают, когда необходимо поставить горчичники или приготовить любимый соус. Горчица используется при мариновании овощей и грибов, и даже для дезинфекции при мытье посуды. Поэтому она всегда обязательно должна иметься в домашнем обиходе у каждой хозяйки. Горчица, в частности, ее семена – верный помощник всегда и везде!

    Информация на нашем сайте носит познавательный и просветительный характер. Однако данная информация ни в коей мере не является пособием по самолечению. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.