Полезные Свойства Сельдерея

Сельдерей

Сельдерей считается довольно разносторонним продуктом. Если его использовать в качестве ингредиента к салату, то он будет овощем, а если добавлять в горячее блюдо, то это пряность. Сельдерей довольно древний продукт, его знали и употребляли в пищу еще древние египтяне. Для них он был священным растением, символом скорби и печали. Использовали его, как поминальное блюдо, употреблять сельдерей по другим дням считалось святотатством. Но пришли другие времена, сейчас сельдерей ежедневно употребляет огромное количество людей.

Часто сельдерей используют не только кулинары, но и народные целители. Этот корнеплод – ценнейший продукт, что подтверждает его состав. Он содержит исключительно полезные аминокислоты (тирозин, каротин, аспарагин), микроэлементы, витамины А, В, К, Е, аскорбиновую кислоту, протеин, холин. Необыкновенный привкус придает этому продукту вещество апиол. Польза сельдерея уникальна, употребляя его в пищу регулярно, можно замедлить процесс старения организма. Набор белков, витаминов, минералов, будто специально собранные в сельдерее, замечательно обеспечивают стабильность клеток организма человека. Этот корнеплод – прекрасное средство, действующее на нервную систему, он оберегает ее от перегрузок, излишнего напряжения, концентрирует внимание и память. Эфирное масло, произведенное из стеблей, корней сельдерея, отличное средство для стимуляции секреции желудочного сока.

Сельдерей просто незаменимы для людей, страдающих сахарным диабетом, пожилых людей. Он значительно улучшает водно-солевой обмен организма человека. Часто в препараты, необходимые людям, страдающим болезнями почек, печени, входит сельдерей. Применяют его как ранозаживляющее, противоаллергическое, болеутоляющее средство. Сельдерей – прекрасная профилактика от атеросклероза. Уникальный сельдерейный сок, который можно получить, прокрутив сельдерей через мясорубку, исключительно лечит ожоги, раны, воспаления. Для этого необходимо смешать сок в равных пропорциях с топленым или сливочным маслом. Кроме того, сок сельдерея может избавить от кожных заболеваний. Полезные свойства сельдерея листового очень благотворно действуют на сердечную мышцу, значительно укрепляет ее.

Необходимо отметить диуретические свойства сельдерея. Семена этого растения используются фармацевтами и парфюмерами. Из его корня получают сельдерейную соль, которая является богатейшим источником органического натрия, эффективно повышающего усваиваемость организмом человека питательных веществ. Чрезвычайно полезен этот корнеплод для людей, страдающих ожирением. Стоит учесть, что на 100 граммов продукта приходится всего 16 ккал, поэтому его хорошо применять для разгрузочных дней.

Сельдерей высоко оценили кулинары. Он используется, как полезная вкусная приправа, гарнир, съедобное украшение блюд. Сельдерей тушат, запекают, готовят сельдерейные котлеты, добавляя в фарш из корнеплода овсяные хлопья. Идеальным считается сочетание сельдерея с яблоками, морковью, ананасами. При тяжелой переносимости жаркого сухого климата настоятельно рекомендуется выпивать утром и днем четверть стакана свежевыжатого сока сельдерея. Он нормализует температуру тела, все необходимые для организма человека полезные свойства акцентируются, особенно он полезен для повышения тонуса, как мочегонное и слабительное средство. Людям тучным, полным пить этот сок рекомендуют врачи-диетологи для ускорения обмена веществ. Витамины группы В, которые сельдерей содержит в большом количестве, прекрасно действуют на состояние костей, волос, глаз, печени. Есть сельдерей можно круглогодично, но лучше не подвергать его тепловой обработке.

Сельдерей применяют также косметологи в масках для лица, тониках, добавляют сок в ополаскиватели для волос. Сейчас многие люди успешно выращивают его на своих грядках на дачных участках, всегда можно найти этот продукт в магазинах. Сельдерей – уникальный корнеплод, любовь к нему принесет неоценимую пользу вашему организму. Будьте здоровы!

Информация на нашем сайте носит познавательный и просветительный характер. Однако данная информация ни в коей мере не является пособием по самолечению. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.