Полезные Свойства Оливкового Масла

Оливковое МаслоДерево олива – очень таинственное растение. Ему предписывают божественное происхождение. Масло из плодов этого необыкновенного дерева в далекие времена называли «жидким золотом». Финикийские купцы занимались перевозкой оливкового масла из Малой Азии и Египта в Испанию и Грецию, а потом эти средиземноморские страны занялись его производством и сейчас лидируют в поставках оливкового масла. На долю этих стран приходится 99% всего масла оливы в мире.

Полезные свойства оливкового масла заключаются в том, что содержит оно все необходимые человеческому организму витамины и микроэлементы. Это натуральное средство профилактики инфарктов и инсультов, оно не содержит холестерина, а наоборот, эффективно помогает его снижению. Масло из оливок просто незаменимо для пищеварительной системы, замечательно улучшает деятельность желудка, кишечника, способствует заживлению язвы двенадцатиперстной кишки. Необходимо оливковое масло при стойких запорах, геморрое. Оно является хорошим желчегонным средством. Кислоты, входящие в оливковое масло, необходимый строительный материал для оболочек клеток. Находящаяся в этом продукте олеиновая кислота, в значительной степени повышает полезные свойства оливкового масла и ускоряет усвоение и переработку жиров, поступающих в организм. Этим обуславливается использование этого масла в различных диетах. Смотрите также полезные свойства оливок.

Оливковое масло оказывает иммуностимулирующее действие на человека. Содержащиеся в нем биологически активные углеводы (стеролы, токоферолы) обеспечивают организму антиатеросклеротические свойства. А обезболевающее и противовоспалительное свойство придает уникальное соединение олеокантал. Даже такое банальное заболевание, как насморк, поможет с успехом вылечить оливковое масло, для чего делают настой, смешав масло с измельченным багульником, и закапывают в нос.

Используют полезные свойства оливкового масла и для придания красоты волосам. Сделайте компресс из меда и масла оливы в пропорции 2 : 1, нанесите его на кожу головы, хорошо помассируйте и оставьте под целлофановой шапочкой на полчаса. Затем смойте шампунем, этот компресс помогает при ломких волосах и перхоти. Кроме того, оливковое масло способствует укреплению ногтей. Если вы перед сном будете держать ногти в ванночке с оливковым маслом и соком лимона 10 минут, а после этой процедуры оденете хлопчатобумажные перчатки на ночь, то ногти заметно укрепятся, а кутикула смягчится.

Чтобы полезные свойства оливкового масла раскрылись во всей своей красе, необходимо научиться правильно выбирать этот недешевый продукт. Самое главное при этом знать, для чего вы покупаете масло. Если оливковое масло нужно для приготовления салатов, то выбирайте масло экстра-класса. А если вы хотите подвергнуть его тепловой обработке при приготовлении горячих блюд, то купите смесь из рафинированного и нерафинированного масла. Цвет оливкового масла не должен вас смущать, он может быть ярко-желтым, темно-желтым, зеленым. Здесь всё зависит от сорта оливок и местности, где они росли. Вкус масла тоже может быть немного различным, но оно не должно быть безвкусным или прогорклым. В хорошем масле должен присутствовать легкий привкус специй, тогда оно пахнет травами, а иногда фруктами. Например, фруктовый оттенок вкуса бывает в масле из Тосканы, оно замечательно для спагетти, риса и мяса на гриле. Более резкий вкус у оливкового масла из Сицилии, цвет его может быть почти зеленым. Смотрите на этикетку, там указаны все полезные свойства оливкового масла, при этом учтите, что уровень кислотности должен не превышать 3,3%.

Для того, чтобы оценить и понять всю прелесть и пользу этого продукта, его необходимо пробовать. Выбирайте лучшие сорта масла, оно вернет вам здоровье, сохранит красоту и продлит молодость.

Информация на нашем сайте носит познавательный и просветительный характер. Однако данная информация ни в коей мере не является пособием по самолечению. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.