Польза и Вред Спаржи Для Здоровья

Спаржа

В нашей стране спаржа не считается экзотическим продуктом, хотя распространение имеет не очень широкое. Спаржа – это кустарник семейства спаржевых, в пищу употребляются молодые побеги аспарагуса, так еще называют это растение. Из корней спаржи вырастают отростки, которые используются для приготовления деликатесных блюд. Этот исключительно полезный овощ считался священным в Древнем Египте, его изображения наносили на памятники, он был неизменным спутником ритуалов жертвоприношения богам. В Средиземноморье спаржу всегда выращивали точно так, как выращивают популярные овощи сейчас российские дачники и овощеводы, поэтому спаржа – неизменный спутник разнообразных блюд итальянских ресторанов. В чем же состоят польза и вред спаржи?

Это растение является богатейшим источником натуральных витаминов, микроэлементов, органических кислот. Именно высокое содержание полезных веществ делает спаржу также лекарственным растением, целебные свойства которого известны с древних времен. Содержащаяся в спарже аспарагиновая кислота играет важнейшую роль в процессе обмена веществ, полезные вещества кумарины исключительно эффективно помогают работе сердечно-сосудистой системы, предотвращают сильную свертываемость крови и образование тромбов в сосудах. При заболеваниях дыхательных путей замечательно помогут сапонины, содержащиеся в спарже, их действие приводит к разжижению мокроты, удалению слизи из бронхолегочной системы.

Рассуждая о пользе и вреде спаржи, необходимо отметить, что это растение отличается чрезвычайно маленькой калорийностью, всего около 20-ти ккал на 100 граммов продукта. Подсчитано, что один стебель спаржи содержит лишь четыре калории, поэтому в вегетарианских диетах основной упор делается именно на блюда из этого растения. Благодаря своим исключительным мочегонным свойствам, способным выводить из организма жидкость, спаржа поможет эффективно сбросить лишний вес, избавиться от  проявлений целлюлита, придать коже неповторимую чистоту, сделать волосы ослепительно сияющими.

Из-за своей низкой калорийности  и способности наращивать мышечную массу спаржа довольно популярна у людей, занимающихся бодибилдингом. Употребляя это растение в пищу, такие спортсмены получают все необходимые питательные вещества, одновременно растрачивая минимальное количество энергии.

Рассматривая вопрос пользы и вреда спаржи, нужно обязательно вспомнить о широком применении этого растения в русской народной медицине. Учитывая сильное мочегонное свойство спаржи, народные целители используют ее и при заболеваниях, связанных с отеканием нижних конечностей, водянкой живота, при наличии камней в почках и печени, проблемах мочеиспускании, и  также, как слабительное средство. В качестве противовоспалительного, болеутоляющего, успокаивающего средства используют отвары корней и корневищ спаржи. Кроме того, хорошо известно благотворное действие молодых побегов этого растения на усиление мужской потенции.

Безусловно, говоря о пользе и вреде спаржи, нельзя обойти стороной разнообразное применение этого растения в кулинарии. Повара считают молодые побеги корневищ спаржи овощем десертного типа, которые можно жарить, варить, тушить, замораживать, консервировать, приготавливать огромное количество разнообразных блюд. Кулинары итальянских ресторанов довольно часто проводят «Дни спаржи», готовя абсолютно все известные им блюда из этого замечательного растения.

Конечно, имеются и противопоказания употребления в пищу спаржи. Многие люди чувствительны к веществам, содержащимся в этом растении, поэтому необходимо учитывать индивидуальную переносимость продукта. В этом тоже заключаются польза и вред спаржи. Например, вещество сапонин, имеющийся в спарже, раздражающе действует на слизистую желудка, из-за чего необходимо осторожно употреблять этот овощ людям при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется есть спаржу при суставном ревматизме, простатите, цистите. Не следует употреблять так называемую «корейскую спаржу», продающуюся во многих магазинах, не имеющую ничего общего с настоящим продуктом.

Спаржа – это настоящий деликатес, способный чрезвычайно эффективно укрепить ваше здоровье!

  • Ирина И. Санкт-Петербург

    Все время смотрю в магазине на этот продукт (не знаю овощи это или еще что). Меня он очень привлекает, говорят что это вкусно, но не знаю как его готовить. Подскажите!

  • Степан

    Сколько можно съедать спаржи в день взрослому человеку без вреда для здоровья?

Информация на нашем сайте носит познавательный и просветительный характер. Однако данная информация ни в коей мере не является пособием по самолечению. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.