Рецепты При Сахарном Диабете — Как Грамотно Составить Меню

Рецепты

Заболевание, связанное с нарушением обмена веществ – это сахарный диабет. При данном заболевании требуется правильное диетическое питание, ведь употребление продуктов с повышенным содержанием сахара может вызвать серьезные осложнения протекания болезни. Грамотно подобранная диета позволит урегулировать показатель сахара в крови без применения специальных медикаментозных лекарственных препаратов для его корректировки.

Применяя рецепты при сахарном диабете, обязательно нужно учитывать форму заболевания. При легкой форме сахарного диабета ограниченное потребление кондитерских изделий, содержащих сахар, вполне допустимо. При этом следует помнить, что употребление в пищу продуктов, содержащих чрезмерное количество жира, приводит к прогрессированию заболевания. Поэтому при сахарном диабете необходимо обратить внимание не только на продукты, содержащие сахар, но также и на жирные продукты питания. Человек, которому поставлен диагноз сахарный диабет, непременно должен знать, что максимальное общее количество употребляемых жиров (сливочное и растительное масло, кулинарные жиры, сало) не должно превышать 40 граммов ежедневно.

Рецепты при сахарном диабете не должны основываться на использовании жирных сортов мяса, колбас, сосисок, сыров, майонеза, копченостей. При грамотно подобранном рационе питания следует непременно исключить из ежедневного меню специи, консерванты, пищевые красители, алкогольные напитки, включая пиво. Питаться при таком заболевании следует дробно, маленькими порциями не реже четырех раз в сутки. При этом необходимо включать в рацион питания разнообразные блюда, содержащие витамины, минералы, аминокислоты и другие полезные вещества. Следует отметить, что число разрешенных продуктов при данном заболевании достаточно велико, поэтому практически всегда можно найти рецепты при сахарном диабете, соответствующие вашему вкусу и запросам.

Особенное место при этом заболевании занимают свежие салаты, приготовленные из зелени, заправленные сметаной низкой жирности. Вполне можно приготовить отварной молодой картофель, который посыпается зеленью петрушки, укропом, сверху можно положить кусочек сливочного масла. Прекрасным диетическим блюдом при сахарном диабете можно назвать отварную белокочанную капусту, присыпанную сверху поджаренными, подрумяненными сухариками. Для украшения блюда также используйте зелень петрушки или укропа. Можно употреблять отварную цветную капусту и брокколи. Это позволит разнообразить меню. Брокколи и цветную капусту прекрасно сырыми употреблять в свежий салат. Необходимо их разобрать на небольшие соцветия, добавить листья салата, зелень – заправить нежирной сметаной или йогуртом. Ваша фантазия подскажет ингредиенты для салатов.

Замечательным и вкусным блюдом при сахарном диабете можно назвать овощные оладьи, приготовленные из тертой сырой картошки и моркови. Картофель можно заменить тыквой или кабачком. В натертые овощи необходимо добавить немного муки и сырое яйцо, полученные ингредиенты смешиваются и обжариваются на сковородке с добавлением соли и небольшого количества перца. Сверху оладьи можно полить соусом, приготовленным на основе сметаны низкой жирности. Такие оладьи можно также запекать в духовке, что является даже более предпочтительным вариантом при рассмотрении рецептов при сахарном диабете.

В настоящее время в продаже появилось большое количество продуктов-заменителей сахара, специально рассчитанных на людей, страдающих данным заболеванием. К таким продуктам относятся диабетические конфеты, вафли, различные сахарозаменители. Все эти продукты высокого качества, практически ничем не отличающиеся от сладостей, приготовленных на сахаре. Поэтому люди, страдающие от сахарного диабета, не могут считать себя обделенными в питании.

Особенное внимание при составлении грамотного питания при сахарном диабете необходимо уделить употреблению фруктов и овощей, содержащих большое количество сахара. В этом случае не следует полностью отказываться от употребления фруктов, их умеренное употребление решит проблему питания при этой болезни. Изучая рецепты при сахарном диабете, важно также помнить, что фрукты при обработке или высушивании имеют несколько повышенное содержание сахара, что совершенно небезопасно при данном заболевании. Только свежие фрукты и овощи принесут неоценимую пользу диабетикам. При сахарном диабете непременно исключите из рациона питания виноград, различные сладкие фруктовые соки, нектары, пюре, приготовленные из сладких фруктов.

Грамотно составленный рацион питания при сахарном диабете улучшит ваше самочувствие!

Информация на нашем сайте носит познавательный и просветительный характер. Однако данная информация ни в коей мере не является пособием по самолечению. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.