В диетических программах нередко присутствует салат с сельдереем – полезное и вкусное блюдо, готовить которое можно в самых разных вариациях. Вот несколько рецептов на любой вкус.
Рецепт №1. Для этого рецепта потребуется:
- 1 кочан капусты
- 2 морковки
- листовой сельдерей – по вкусу
- соль, сахар (по желанию)
- яблочный (можно винный) уксус.
Тонко шинкуют капусту, слегка солят и мнут руками. Оставляют для того, чтобы стек сок, сливают его, выкладывают капусту в салатник, сбрызгивают яблочным уксусом, оставляют на 30 минут пропитаться. Добавляют мелко нарезанный сельдерей и тертую морковь, солят по вкусу и перемешивают.
Рецепт №2. Для этого рецепта потребуется:
- 300 граммов цыпленка
- 150 граммов корня сельдерея
- 2 соленых огурца,
- майонез,
- горчица (в зернах),
- соль.
Огурцы режут соломкой, отварное мясо цыпленка – маленькими кусочками. Очищенный корень сельдерея режут мелкой соломкой. Горчицу смешивают с майонезом, добавляют в салат, солят и все хорошо перемешивают. Салат оставляют в холодильнике на 30 минут.
Рецепт №3. Для рецепта потребуется:
- 200 граммов черешкового сельдерея
- 200 граммов крабовых палочек
- 200 граммов отварных кальмаров
- 100 граммов лука-порея
- 200 граммов майонеза
- 4 яйца.
Вымытые сельдерей и лук-порей, а также крабовые палочки нарезают кубиками. Кальмары обдают кипятком, очищают от пленки, варят 4-5 минут и также нарезают кубиками. Ингредиенты смешивают с майонезом, добавляют соль по вкусу.
Рецепт №4. Для рецепта потребуется:
- 1 грудка индейки
- 1 маринованный огурец
- 1 большое яблоко
- 3 штуки черешкового сельдерея
- 1 сладкий перец (красный)
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 1 пучок зелени
- 1 столовая ложка майонеза.
Сельдерей, сладкий перец, огурец и яблоко моют и мелко нарезают. Отваренную индейку нарезают таким же образом, как и все остальное. Перемешивают, заправляют майонезом с мелко рубленой зеленью. Сверху посыпают паприкой.
Рецепт №5. Потребуется:
- 300 граммов консервированного ананаса
- 1 куриная грудка
- 300 граммов черешкового сельдерея
- 4 столовые ложки йогурта
- 50 граммов грецких орехов
- 5 листиков салата,
- соль, перец.
Нарезают сельдерей полукольцами, грудку и ананасы кубиками. Добавляют рубленые орехи, рвут руками салат. Заправляют йогуртом, добавляют соль, перец.
Рецепт №6. Потребуется:
- 5 штук стеблей сельдерея
- 1 куриное филе (отваренное)
- 1 свежий огурец
- 150 граммов брынзы,
- сметана,
- зелень.
Режут сельдерей, курицу, огурец, брынзу кубиками. Перемешивают ингредиенты, заправляют сметаной с зеленью. Соль не требуется.
Рецепт №7. Для этого рецепта потребуется:
- 1 корень сельдерея
- 2 морковки
- 0,5 стакана грецких орехов
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки сахара,
- сок половины лимона,
- соль.
Очищенный сельдерей, яблоко без кожуры и морковь трут на крупной терке. Толкут орехи. Из сока лимона, соевого соуса, оливкового масла, соли и сахара делают заправку. Кусочками орехов посыпают блюдо сверху.
Вкусный и привлекательный салат с сельдереем станет прекрасным блюдом как для семейного ужина, так и для любого торжества. На здоровье!
