Традиционная Система Индийской Медицины Аюверда – Принципы Питания

АювердаТрадиционная система индийской медицины Аюверда зародилась более двух тысячелетий назад, но и сегодня не теряет популярности, прирастая все новыми адептами и поклонниками. Уникальность этого медико-философского учения заключается в том, что в отличие от медицины официальной, уделяющей внимание симптомам болезни, Аюверда придает значение различиям между людьми. Свидетельств этому не так мало. Пожалуй, каждый наблюдал, как с первой осенней прохладой один человек еще ходит в легкой куртке, тогда как другой уже надевает теплое пальто. Различия наблюдаются и в питании людей, ведь один кушает большую порцию и спустя три часа снова ощущает голод, тогда как другому достаточно маленькой порции, чтобы долго чувствовать себя сытым. Все это объясняется делением людей на несколько психофизиологических типов.

Учение Аюверда, которое еще называют «наукой длинной жизни», приводит к пониманию того, что на каждого человека влияют три различных управляющих фактора, которые называют дошами. Они имеют следующие названия: Вата, Питта, а также Капха. Данные механизмы психофизиологии по Аюверде, способны управлять энергией и интеллектом каждого человека. Каждый из них имеет свои индивидуальные функции: Вата является принципом контролирующим движение, Питта отвечает за пищеварение и обмен веществ в организме, а Капха контролирует баланс жидкостей и физическую структуру человека.

Для поддержания жизни все клетки человеческого организма должны гармонично сочетать все себе эти три принципа. Например, Вата необходима каждому индивидууму для полноценного дыхания и кровообращения, для передачи нервных импульсов и полезных веществ. Нужно иметь Питту, чтобы обрабатывать поступающую в организм пищу, воду и воздух. Капха же необходима человеку для объединения клеток в один целый организм. А между тем, далеко не в каждом человеке все три принципа сочетаются в равных пропорциях. Гораздо чаще превалирует один из них, из-за чего каждого человека можно охарактеризовать в соответствии с одним из трех вышеописанных принципов.

Вата

Данный принцип управляет движением, а потому в природе он подобен ветру. Это значит, что к нему можно отнести человека подвижного, быстрого, сухого, гибкого и легкого. Кроме того, данному типу присущи следующие характеристики:

  • быстрая реакция;
  • худощавое, иногда слабое, телосложение;
  • живость, воодушевление, богатое воображение;
  • предрасположенность к бессоннице, поверхностный сон;
  • слабое пищеварение, нерегулярный аппетит;
  • склонность к беспокойству;
  • всплески физической и умственной энергии;
  • быстрое забывание, скорое восприятие информации;
  • переменчивость настроя, моментальная возбудимость;
  • склонность к запорам.

Отличительной чертой личностей типа Вата является непредсказуемость, несклонность к стереотипному мышлению, желание постоянных перемен и разнообразия, непродолжительные всплески чувств, часто испытываемый голод, нерегулярное питание, а также быстрая ходьба.

Питта

Такой принцип управляет пищеварением, а также обменом веществ в организме. Деятельность его направлена на производство кислот, ферментов и гормонов. В природе такой тип можно сравнить с огнем, который постоянно что-то сжигает, переваривает или трансформирует. Как правило, к данному типу можно отнести горячих, взрывных и резких людей, которым подойдут следующие характеристики:

  • умеренная выносливость и сила;
  • склонность к раздражительности и гневу;
  • среднее телосложение;
  • предприимчивость и остроумие;
  • желание все оспорить и бросить вызов сопернику;
  • хорошее пищеварение, отличный аппетит;
  • постоянное желание утолить жажду;
  • четкость и педантичность;
  • грамотно построенная речь;
  • рыжие, каштановые или белокурые волосы.

Для личностей типа Питта свойственна смелость, прямота, честолюбие, желание поспорить и огненная ревность. Это люди всегда хотят чувствовать собственную значимость и необходимость, желают контролировать ситуацию, до всего доходят методом собственных проб и ошибок, живут по часам, не тратя и секунды на ерунду. Они не переносят жару, просыпаются среди ночи от жажды, а если обед откладывается на час, испытывают чудовищный голод.

Капха

Этот принцип отвечает за структуру тела. В природе его можно сравнить, пожалуй, с водой и землей. Этот тип личностей устойчивый и крепкий, словно кремень, холодный и медлительный, но одновременно мягкий и даже вялый. Человеку с таким типом присущи следующие характеристики:

  • медленные изящные движения, наполненные энергией;
  • огромная выносливость и сила, мощное телосложение;
  • ровная и бледная, часто жирная кожа;
  • безобидная мягкая и спокойная натура;
  • продолжительный крепкий сон;
  • отличная память, но медленное восприятие информации;
  • умеренный аппетит, медленное пищеварение;
  • склонность к ожирению;
  • самодовольство, явное чувство собственника;
  • безобидный, любящий, с железными нервами.

Типу людей с этой дошей свойственно долго думать перед принятием решения, они стремятся к стабильности и прочности во всем, включая отношения. Эти личности могу похвастаться крепким здоровьем, в душе они филантропы и альтруисты, а потому Аюверда считает их счастливчиками. Для этого типа людей характерно долго и сладко спать, медленно просыпаться, а также получать эмоциональное удовольствие от процесса поглощения пищи.

Принципы питания по Аюверде

Нужно понимать, что большинство принципов Аюверды базируется на правильном питании, а потому каждый человек, предварительно определив свой тип личности, может узнать, какая пища станет залогом его психического, а также физического здоровья, приведет человека к совершенству, согласию с самим собой и подарит гармонию с окружающим миром.

Диета, уравновешивающая Вату

Такому типу людей важно обратить внимание на сытную и теплую пищу. Напротив, от сырой, грубой и холодной еды стоит держаться подальше. Этим людям подходит острая и соленая пища, а вот вяжущая и горькая совершенно не сочетаются с типом Вата.

Особые рекомендации

  • Молочные продукты. Успокоению и укреплению организма этих личностей способствуют любые молочные продукты;
  • Масло. Любое масло стоит использовать по минимуму;
  • Злаки. Из злаков полезна пшеница и рис, а вот от ячменя, ржи, гречихи и кукурузы нужно отказаться;
  • Сладости. Сладости в умеренных количествах принесут лишь пользу Вата;
  • Овощи. Из овощей в рационе Вата должны присутствовать: морковь, сладкий картофель, спаржа, огурцы и свекла. Все их желательно употреблять в отварном виде. Умеренно можно также употреблять кабачки, сельдерей, цветную капусту, картофель и горох, но желательно блюда с этими продуктами приправлять специями. А вот от брюссельской или белокачанной капусты этим людям стоит отказаться вовсе;
  • Фрукты. Предпочтение лучше отдать сытным, сладким либо кислым фруктам: авокадо, апельсинам, вишням, винограду, персикам или папайе, манго или ананасам. Стоит вывести из рациона груши, клюкву, гранат, яблоки, а также сухофрукты;
  • Орехи. Любые орехи этим людям пойдут на пользу;
  • Бобовые. Все бобовые культуры стоит удалить из рациона. Изредка можно приготовить лишь суп из мелкого горошка;
  • Специи. На пользу пойдут корица, имбирь, тмин, соль, кардамон, а также черный перец.

Диета, уравновешивающая Питту

Для личностей, относящихся к типу Питта, наиболее подходит холодная, не сухая, но и не слишком жирная пища, умеренно острая, однако не кислая, так как кислота оказывает дестабилизирующее воздействие. В этом плане лучше ограничить употребление томатов, кислых яблок или сыров. Горячая еда этим людям противопоказана. Пища должна быть чуть теплой. Обращать внимание стоит на сладкую и вяжущую еду, а вот острую и соленую, стоит свести к минимуму.

Особые рекомендации

  • Сладости. Любые сладкие продукты пойдут Питту на пользу, за исключением меда;
  • Молочные продукты. Стоит чаще включать в свой рацион сливочное масло. А вот от творога, кефира, ряженки, простокваши, сметаны и сыра лучше отказаться из-за их кислого вкуса;
  • Злаковые. Этому типу подходит питание пшеницей, овсом, ячменем и рисом. Напротив, от бурого риса, гречихи и кукурузы стоит отказаться;
  • Овощи. Из овощных культур нужно питаться тыквой, картофелем, огурцами, кабачками, салатом, сельдереем и прочей зеленью. Важно исключить из рациона томаты, редис, морковь, чеснок, лук, шпинат и острый перец;
  • Фрукты. Лучше всего питаться манго, авокадо, вишнями, черешней, виноградом, сладкими апельсинами и сливами. Не подходят им такие фрукты, как хурма, папайя, грейпфрут, а также кислые или незрелые ягоды, сливы, мандарины и апельсины;
  • Бобовые. От бобовых культур этим личностям стоит полностью отказаться;
  • Специи. Наиболее полезными станут фенхель, корица и кардамон. Важно употреблять специи лишь в минимальных количествах, тогда изредка можно использовать тмин, гвоздику и горчичные семена. Избегать следует стручкового красного перца, а также перца «чили».

Пища, уравновешивающая Каптху

Доше земли и воды подойдет сухая и легкая пища, а также еда, имеющая вяжущий и горький вкус. Этим людям стоит питаться злаками, зелеными листовыми овощами, а также различными специями. Пища не должна быть тяжелой и слишком горячей. От употребления сладостей и соленой еды стоит воздерживаться.

Особые рекомендации

  • Молочные продукты. Таким личностям стоит отказаться от молочных продуктов за исключением молока низкой жирности;
  • Сладости. Каптху отлично подходит мед, а вот остальные сладости не пойдут на пользу;
  • Злаковые. Нужно как можно чаще включать в рацион всевозможные зерновые культуры за исключением проса и ячменя;
  • Овощи. Овощи нужно есть каждый день, причем любые, кроме томатов, кабачков и сладкого картофеля, которые будут увеличивать Каптху;
  • Фрукты. Груши и яблоки – идеальное решение для личностей этого типа. А вот убрать из рациона стоит дыню и авокадо, финики, ананасы и инжир, а также бананы и апельсины;
  • Бобовые. Каптху подойдут все бобовые культуры, кроме тофу;
  • Орехи. Количество употребляемых орехов должно быть минимальным;
  • Специи. На пользу пойдут все специи, кроме соли.

Учитесь питаться правильно!

Информация на нашем сайте носит познавательный и просветительный характер. Однако данная информация ни в коей мере не является пособием по самолечению. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.